자연과 인간의 어울림, 치유, 즐거움을 보다 가까이에서 경험할 수 있는 웰빙을 넘어 힐링의 장
고랭지배추소개
고랭지배추소개

고랭지는 높을 고(高) , 찰 랭(冷) , 땅 지(地) 로 높고 서늘한 지역이라는 뜻입니다.
배 추는 호냉성 작물로 생육적온은 15~20℃로 서늘한 기후를 좋아하는 작물로, 한반도의 등줄기를
이루는 백두대간에 고랭지 농업이 발달되어 전국 고랭지배추의 90%이상이 강원도에서 재배되고 있습니다.

고랭지배추는 주로 여름철 기후가 서늘한 강원도 평창군 대관령면과 강릉시 왕산면, 태백, 정선 등
서늘한 고랭지지역에서 재배됩니다.
한여름인 7월 하순부터 10월 초까지 3개월 정도 집중적으로 생산, 수확되어 소비자들에게 공급되는 신선배추입니다.

해발600m이상의 고랭지지역에서 재배된 고랭지배추는 밤낮의 기온차가 크고 비교적 생육기간이 길어 천천히 수분을 머금으며 자라기 때문에 일반 배추와 비교했을 때 수분함유량이 적어서 아삭아삭한 식감이 좋으며 노란 속살이 알차고 단단하여 당도가 높아 고소한 맛이 뛰어납니다.

특히, 배추의 육질이 단단하여 김치를 담아도 무르지않고 김장, 묵은지로도 뛰어난 맛을 자랑하는 재료가 됩니다.